和歌山県では、シカやイノシシを地域の資源として有効活用するため、わかやまジビエの安全・安心な供給や消費の拡大などに取り組んでいます。

その一環として、わかやまジビエが一般に広く普及し、たくさんの方に食べていただけるよう県内飲食店・宿泊施設88店舗の御協力を得て、2021年12月1日から2022年2月28日までの3カ月間「わかやまジビエフェスタ2021-2022」を開催します！！

この機会に、ジビエを食べたことがない方も、食べたことがある方も、ジビエ料理を味わっていただきたいと思っています。