わかやまジビエフェスタ終了しました
わかやまジビエフェスタ終了しました 今回のフェスタも無事に終了いたしました。はじめてジビエ料理を召し上がってくださった皆様、毎年イベントを楽…
和歌山県は、四季をとおして、深く緑豊かな森、谷間を流れる清流など、多くの自然に囲まれています。こうした豊かな自然が、わかやまジビエである猪や鹿を育んでいます。
わかやまジビエの美味しさを多くの方にお伝えしたく、毎年12月から2月までの期間、わかやまジビエフェスタを開催しています。
今回は、県内飲食店・宿泊施設88店舗に御協力いただき、ジビエ料理を提供しています。
この機会に、シェフが腕をふるった山の恵みをぜひ楽しんでみてください。
わかやまジビエフェスタ終了しました 今回のフェスタも無事に終了いたしました。はじめてジビエ料理を召し上がってくださった皆様、毎年イベントを楽…
\ジビエマルシェ開催決定!/ ジビエ料理をテイクアウトで! 南海電鉄和歌山市駅ビル『キーノ和歌山』1階 「ROCK STAR FARMs」内の特設会場にて「わか…
わかやまジビエフェスタ2021-2022開催決定!
期間:2021.12.1(水)~2022.2.28(月)
期間中、和歌山県内各地の参加飲食店・宿泊施設88店舗でジビエ料理(イノシシ・シカ)を御賞味いただけます!参加店舗でジビエ料理を注文いただいた方に抽選で「わかやまジビエ」が当たるキャンペーンも実施します。公式インスタにて、フォトコンテストも開催!この機会に、これまでジビエを食べたことがない方も、是非シェフが腕をふるったジビエ料理の数々を御賞味ください!
仔猪肉と紀南地区で獲れる野菜で、クリーム系の煮込みにし、ボタン鍋のイメージから白味噌と金山寺味噌の香りをつけました。仔猪肉は真空調理してやわらく仕上げました。
レシピ考案者:田中 なぎささん(串本町)