今回は「フレンチレストラン　アミューズ」さんにお邪魔してきました！

 

「鹿肉のミートローフ風」はふんわり柔らかくて鹿肉の香りがほんのり香る優しい一品！

※ディナーのフルコースの1品として

甘酸っぱいソースと、周囲を彩る野菜や柑橘との組み合わせが絶妙にマッチします！

さらにさらに、お肉の上に乗った柑橘の皮のスライスが爽やかな苦味を、キャラメリゼされたクルミが香ばしい甘味と軽やかな食感をプラスしています♪

もちろんそのままいただいてもフワフワで美味しいのですが、お店の方にオススメされたのがフランスパンの上に乗せて食べること。

このフランスパンもお店の自家製で、外はパリッと中はモチモチで美味しいんです！

どちらも柔らかい食感なので、口の中で喧嘩することなく美味しくいただけます。

 

皆様も是非、わかやまジビエを味わってください！