店舗紹介「小鳥の樹」
2019.01.11
店舗情報
今回は「小鳥の樹」さんにお邪魔してきました！
「ジビエハンバーグ」はベースの和風だしが懐かしさを感じさせる、シェフの優しさあふれる一品！
鹿肉は脂身がほとんど無いのでヘルシーですが、そのぶんハンバーグなどを作る時はパサパサになりがち…そんな鹿肉ハンバーグのイメージが変わります。
他の脂を足すことなくジューシーさを出している秘密はたっぷりの野菜と和風だし。
とても柔らかい食感で、お肉を食べている！という感じはあるのにアッサリしていて、2個ぐらいペロッといけちゃいそうです！
小麦粉や卵、乳製品を使っておらず、つなぎにはお米を使っているので、アレルギーを気にする方にも嬉しいポイント♪
皆様も是非、わかやまジビエを味わってください！