今回は「香料理庵　紅葉」さんにお邪魔してきました！

 

「ジビエカレー」は地域の食材と鹿肉の旨味と魅力あふれる一品！

鹿肉を美味しく、そして手軽に味わってもらうためのこだわりカレーです。

存在感あふれる鹿肉は、噛み締めるごとに旨味がじゅわじゅわと感じられて、カレーとの相性も抜群！

そしてその鹿肉を引き立てるのが、ちょこんと乗っている摘み草の天ぷら。

今回の天ぷらはほんのりとした苦味がクセになるフキノトウとヤマツバキ(ヤマツバキはおかわりに乗せていただきました)！

自然あふれる場所で、その季節にしか手に入らない摘み草(食材)を添えてもらえるのも素敵なポイントですよね♪

 

皆様も是非、わかやまジビエを味わってください！