今回は「JOY味村」さんにお邪魔してきました！

 

「鹿肉のロースト」は、柔らかく、でも噛みごたえのある鹿肉の風味を存分に味わえる一品！
(コースのメイン料理として提供されます)
低温調理で絶妙に火入れされた鹿肉は、きちんと加熱されているけれども柔らかさを保っていて、旨味がしっかり閉じ込められています！
鹿肉の、レバーにも似た濃厚な味わいがソースと絶妙に絡み合い、何とも美味♪
赤身なので重くなく、さらっと食べられるのも嬉しいですね◎

 

皆様も是非、わかやまジビエを味わってください！