今回は「Restorante piu Osteria Pien」さんにお邪魔してきました！

 

「本宮鹿のグーラッシュ トレント風 ポレンタ添え」は北イタリアの魅力たっぷりで鹿肉の旨味があふれだす一品！※コースメニューの一品として

グーラッシュは煮込み料理のこと。

鹿肉の旨味と野菜の旨味がたっぷり溶け込んだソースを絡めて口に入れると、柔らかなハーブの香りと鹿肉の風味が一気に広がります！

「ジビエを食べ慣れていない方でも美味しく食べていただけるように」というメニューで、野性味は抑えられながらも、鹿肉の味わいが優しく感じられます。

煮崩れしない程度に煮込まれた鹿肉は適度に歯ごたえが残っていて、お肉を食べているという満足感も◎

ジビエ料理を確実に食べたいときは、事前の予約をお願いします♪

 

皆様も是非、わかやまジビエを味わってください！